Copoya Chiapas, comedor tradicional Zoc

Copoya, Chiapas. Julio 2016. Mujeres de origen zoque se organizan de forma independiente, para obtener ingresos a través de la venta de comida tradicional y mantener vivas las costumbres que han heredado de sus abuelas y abuelos.

A 15 minutos al sur de la capital Tuxtla Gutiérrez, a un costado del parque central de la comunidad de Copoya, abuelas y madres, acompañadas por hijas e hijos reciben todos los domingos con alegre hospitalidad a las y los visitantes que degustan platillos como:

Minujuti: puerco en mole.
Caldo de Macho (Jolote – pavo)
Cochito
Chanfaina
Conejo de zihuamonte
Chipilin con bolita

Aguas frescas:
Horchata de arroz con cacahuate
Limonada con chía
Tascalate
Pozol blanco y de cacao

Para mayor información: https://www.facebook.com/cocinazoque/

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